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Empresarios: Ray Kroc y el negocio de los bienes raíces para McDonald

Albert Raymond Kroc (5 octubre 1902 hasta 14 enero 1984), más conocido como Ray Kroc y responsable principal del crecimiento de la marca de comida rápida McDonald's. 

La relación con McDonald's no llega hasta 1955 cuando Kroc, un empresario y vendedor de máquinas de malteadas, decidió visitar un restaurante que le hizo un pedido de 8 máquinas de batidos, cuando el promedio era 1. Al llegar quedó fascinado por la limpieza y la rapidez del servicio. Entonces decidió unirse a esta empresa. 

Fachada de la antigua
empresa Lily-Tulip Cup Co.

Ray Kroc junto a una Multimixer

Kroc siempre tubo afán por los negocios y por ganarse unos dólares extras, y entre sus primeros trabajos de joven van desde la venta de limonadas en su calle en Chicago, trabajar en una tienda de colmados o trabajar en la licorería de su tío. Cuando era adolescente, dejó la escuela para dedicarse como vendedor en Lily-Tulip Cup Co. una empresa que vendía vasos de cartón, precisamente los mismo que aún utiliza McDonald's,  y rápidamente se convirtió en el mejor vendedor de la empresa. Mientras vendía los vasos de cartón, conoció a Earl Prince, un cliente que había inventado una máquina para hacer cinco malteadas a la vez llamada Multimixer, de la cual vio como una muy interesante oportunidad de negocio y  a los 37 años abandonó la empresa y obtuvo los derechos exclusivos del marketing de la máquina. Pasó la siguiente década y cruzó medio país promoviendo la Multimixer a los restaurantes y dueños de fuentes de sodas.

En los años 50 (1950) Estados Unidos inició su particular lucha contra los países comunistas, por lo que se redujeron sustancialmente las relaciones comerciales lo que produjo que el consumo y el nivel de vida en los Estados Unidos disminuyese. Sin embargo Kroc tubo que atender la solicitud sospechosa de un pequeño restaurante en San Bernardino, California, que pidió ocho máquinas, demasiadas para la situación que atravesaba el país. Intrigado por la orden, Kroc se fue a California para ver por sí mismo el tipo de restaurante que necesitaba producir 40 malteadas al mismo tiempo. Ahí encontró a un pequeño establecimiento de hamburguesas perteneciente a dos hermanos, Dick y Mac McDonald.

Ray Kroc junto a una Multimixe

Kroc quedó nuevamente sorprendido al ver que no se parecía a ningún restaurante de la época tenía un modelo de autoservicio, sin asientos en el local y el menú estaba limitado a hamburguesas, papas fritas, refrescos y malteadas, los cuales eran producidos en línea, permitiéndoles a los clientes pedir y obtener sus órdenes en un minuto.
Kroc rápidamente calculó las ganancias que obtendría al poner cientos de estos establecimientos a lo largo del país. Pero cuando se acercó a los McDonald con la idea, ellos le dijeron que no estaban interesados en hacerlo ellos mismos. Así que Kroc se ofreció a hacerlo. Los hermanos accedieron y le dieron a Kroc los derechos exclusivos para vender el método de McDonald’s.
Ray abrió su primer McDonald’s en abril de 1955 en un suburbio de Chicago llamado Des Plaines. Usó este restaurante limpio y eficiente como escaparate para vender franquicias en el resto de Estados Unidos. Pero por cada franquicia que vendía, Ray obtenía el 1.9 por ciento de las ventas totales, del cual les daba a los hermanos McDonald la mitad. Kroc vendió 18 franquicias en su primer año, pero le sorprendió notar que las ganancias eran muy pocas. En su interés por comprar el método McDonald’s, les hizo a los hermanos un trato que no podían rechazar, pero que no le estaba permitiendo ganar dinero.

Entonces, Kroc conoció a Harry Sonnenborne, un financiero que le enseñó cómo ganar dinero no vendiendo hamburguesas, sino vendiendo bienes raíces. 

Bajo el plan de Sonnenborne, Kroc creó una compañía que compraba y otorgaba los territorios donde se localizarían todos los McDonald's. De esa manera, los franquiciatarios pagaban una renta mensual por el uso del territorio o le daban un porcentaje de sus ganancias. Al ser dueño de las tierras donde las franquicias se construyeran en lugar de sólo vender las franquicias, Kroc se aseguraba las ganancias. Con su estrategia de bienes raíces, Kroc fijó su meta: abrir mil McDonald’s de costa a costa.

En 1961, compró McDonald’s por $2.7 millones de dólares. Para 1965, había abierto más de 700 restaurantes en 44 estados de EEUU. En abril de ese año, McDonald´s se convirtió en la primera compañía de fast food en cotizar en la Bolsa, con un precio de $22 dólares por acción. En semanas subió a $49 dólares la acción, por lo que Kroc se hizo rápidamente multimillonario. Al final de la década, Kroc había alcanzado y superado su meta, abriendo más de 1,500 McDonald’s en el mundo. 

Como muchos de los emprendedores más influyentes del siglo XX, Ray Kroc no era un creador. Cuando Kroc apareció en el sector, el fast food ya existía en muchas formas, desde merenderos hasta puestos de hot dogs. Pero fue Kroc quien tuvo la habilidad de potenciar el concepto de comida rápida y de entregarla de la mejor manera.

Ray Kroc creía que el éxito de su compañía se encontraba en el hecho de que los franquiciatarios siguieran el método al pie de la letra. Para asegurarlo, elaboró un manual de 75 páginas que especificaba cada aspecto para dirigir y operar un McDonald's. Nada estaba abierto a la interpretación. Por ejemplo, las hamburguesas debían pesar 1.6 onzas exactas, llevar un cuarto de onza de cebolla, una cucharada de mostaza y una de cátsup. Las papas fritas debían ser cortadas a la perfección. El manual incluso especificaba cada cuánto se debía limpiar el local.

Pero como cita Love en su libro McDonald: Behind the Arches, Love (1995) "Lo que convierte McDonald en una máquina de hacer dinero no tiene nada que ver con Ray Kroc, o los hermanos McDonald, o incluso la popularidad de las hamburguesas de McDonald, papas fritas francés y batidos de leche. Fue Harry J. Sonneborn, el verdadero motor de hacer dinero real" 

burguesa”

Portada de Libro de
John F Love

En su plan de negocios, Ray sabía que el enfoque principal de negocios consistía en vender franquicias de hamburguesas, pero lo que nunca perdió de vista era la ubicación de cada franquicia. Él sabía que la propiedad inmobiliaria y su ubicación era el factor más importante para el éxito de cada franquicia. Básicamente, la persona que compró la franquicia también estaba pagando por la compra del terreno de la franquicia de la organización de Ray Kroc.

Hoy en día, McDonald's es el propietario de bienes raíces más grande del mundo y tiene más propiedades incluso que la iglesia católica. Actualmente McDonald's posee terrenos en algunas de las esquinas más valiosas de las calles de los Estados Unidos, así como en otras partes del mundo 

Libros: Love, John F. (1995) McDonalds: Detrás de los arcos. New York: Bantam Books. ISBN 0-553-34759-4

Sábado de Cine: La Corporación

The Corporation (Canadá, 2003).

Extenso documental de casi tres horas, que que examina a las corporaciones modernas vistas desde el plano personal y evaluando su comportamiento como lo haría un psiquiatra. El documental muestra el desarrollo de las corporaciones en el tiempo a través de casos reales, así como críticas acerca de las prácticas de negocios en especial a la falta de las relaciones humanas y a la escasez de ética en las organizaciones.

Uno de los grandes dilemas del mundo corporativo es el papel que tiene la ética y los valores. Hoy en día, además de ser un factor de competitividad y de mejoramiento de la percepción entre los consumidores, la Responsabilidad Social Empresarial debe ser parte intrínseca de la filosofía de las empresas. Al desarrollar tu identidad corporativa presta especial atención a tu Código de Ética y a los valores.

Ladrones del Tiempo

Con 8 horas al día de trabajo, debería ser suficiente para hacer todas las tareas correspondientes al puesto de trabajo que ocupamos. Dejando de lado los el cigarrito, el café o incluso un merecido descanso para aclarar la mente cuando hay que tomar decisiones. Existen otros sucesos que no podemos controlar puesto que no somos nosotros los que decidimos cuando volver a aplicarnos es nuestras tareas.

ALBERTO PENA, nos muestra una guía en la que se identifican los 7 principales ladrones del tiempo y las soluciones para combatirlos.

Interrupciones - Hay muchas y muy diversas, desde un sonido en el móvil hasta un estornudo de un compañero o una pregunta inocente como viste el partido de ayer... pero lo peor de todo es que aceptamos sumísamente que van a llegar… y nos dejamos llevar aún sabiendo que éstas interrupciones nos distraen hasta el punto que tardamos 10 minutos en recuperar la concentración en nuestras tareas.

Las interrupciones están generadas en gran medida por agentes externos a nuestra planificación del tiempo de cada tarea por lo que debemos concienciarnos y primero aceptarlas y segundo ser conscientes que si nos distraemos no estamos haciendo nada productiva nuestra tarea. Frenar a los compañeros, utilizar auriculares a modo de aislamiento y disuasor, trabajar en bloques cortos pero eficientes. No ser tú el que interrumpe a un compañero son algunas de las soluciones que ayudan a desarrollar nuestras tareas mejor y más eficientemente

Improvisación - Son muchas las personas que insisten en admitir que saben todo lo que tienen que hacer y en cada momento y que no lo anotan porque lo tienen en la cabeza. Pero la realidad es que no planificar nuestro día de trabajo y dejarlo a la improvisación o atender las tareas según vaya transcurriendo el día. Tan solo desemboca en un improvisación no apta para hacer y concluir nuestras tareas de modo efectivo, al no saber identificar y diferenciar las prioridades. Planificar las tareas claves, tareas que por importancia y por objetivos no puedes dejar de lado. Identificar las Tareas Repetitivas, las tareas del día a día que nutren tu actividad, repasar mails, revisar blogs, Internet, tareas que repetimos todos los días hasta hacerlas cotidianas. Hacer una lista de las tareas o planificar el día son herramientas costosas al inicio con las cuales obtendremos mejores resultados.

Reuniones - Posiblemente este es el ladrón del tiempo por excelencia para la gran mayoría, esas reuniones en las cuales o no sabes porque asistes o no entiendes porque se eternizan tanto. La mejor forma de combatirlas es asegurándonos de que va a ser productiva. Definir para qué se hace la reunión y que se espera de los asistentes es la mejor forma de hacer una reunión productiva. Definir la hora de entrada y la de salida y marcar cláramente los puntos a tratar. Es curioso pero las reuniones convocadas por personal no administrativo son las que más se eternizan, por lo que hay que tener en cuenta que reuniones de más de 2:00 son claramente innecesarias. Los puntos que no se solucionan en la reunión es mejor convocar otra reunión para tratar ese punto con la información necesaria que divagar en suposiciones e hipótesis aun sabiendo que la información la tienes en tu ordenador. No caigan en este error. Las reuniones han de ser productivas y conclusivas.

Televisión - El consumo de Televisión en exceso no es ningún secreto, cada vez más el consumo de TV se hace más y más cotidiano, y tener la TV encendida en casa o consumir programas sin un motivo es cada día más normal. La TV es un medio hecho para ver y escuchar por lo que requiere de 2 de nuestros 5 sentidos y por lo que nos guste o no, siempre nos distraerá a pesar de que sólo lo tengamos encendida por hacernos compañía. Peor aún es cuando el consumo en exceso nos impide al final de día hacer otras actividades. La mejor forma de combatirlo es saber que vemos y reducir su consumo, cenar sin TV, no hacer zapping sino saber cuando y que queremos ver. 

Internet - Todos los malos hábitos relacionados con Internet son de los más difíciles de quitar o cambiar. Resulta muy curioso. Porque de los malos hábitos que hemos adquirido, son los últimos que han llegado y sin embargo son de los más arraigados y complicados de eliminar. Porque la inmensa mayoría de nosotros pasamos muchas horas frente al teclado y además nos gusta. Es momento de empezar a utilizar Internet de forma inteligente y provechosa. Lo más complicado es desengancharse de puesto que nos gusta y hay mucho... Redes Sociales, Mensajería Instantánea, Prensa general, prensa deportiva, blog, entretenimiento, películas, series... en definitiva un cúmulo de cosas que al final no hacen más que robarnos tiempo pues ni todo lo que vemos es productivo ni todo lo que usamos realmente es importante que estés permanentemente conectado. La mejor forma de administrar este gran ladrón de tiempo es marcarse unos tiempos para su uso e identificar si está dentro de tus tareas productivas usarlo tanto. La Tecnología e Internet están ahí para facilitarte las cosas, para ayudarte a hacer tus tareas, para simplificar tus obligaciones y aligerar tu vida. Son herramientas que SIEMPRE deben estar a tu servicio no al contrario

Email - Es otro de los principales ladrones de tiempo, y la razón de ello es que nunca nadie nos enseño a administrar su uso. Así es todo el mundo tiene uno, he incluso gente que tiene varios, incluso demasiado. Porqué nos roba tiempo, porque no sabemos utilizarlo, porque le damos demasiada importancia y le damos demasiada importancia a una herramienta que esta a nuestro uso y no al revés. Seguro que 10 de cada 100 mails que recibimos son realmente importantes y necesarios de responder y no todos son necesario de revisar. Pero el mal uso, nos ha llevado a creer que es la única manera de utilizar el mail. La forma de evitar que te robe tiempo van desde considerarlo una herramienta y no darle tanta importancia hasta no tenerlo permanentemente abierto por si llega algo y tener miedo ha contestar tarde hasta ser consciente de que no pasa nada si no respondas. Un ejercicio muy fácil es abrir el mail 3 o 4 veces al día... por la mañana, a medio día por la tarde y por la noche y dejar que se acumulen... o incluso menos, verás como no te has perdido nada y si te has perdido algo no llegas por no responder al instante. 

Teléfono - Y por último, el nuevo apéndice de nuestra mano. Ahora con los smartphone, este pequeño aparato reune todos los ladrones del tiempo en un solo aparato. Conversaciones largas, intranscendentes  , su sonido prevalece sobre todo tu entorno, aún en plena conversación con alguien y no sabes apagarlo, porque se ha convertido en tu día a día en exceso, desde que despiertas hasta que duermes es lo primero y ultimo que miras. Saber utilizarlo de forma eficiente es vital para una vida saludable. El teléfono está no sólo para estar identificado constantemente sino para tener la libertad de saber cuando y con quien puede destrozar tu concentración y tu productividad.

Hay que ser autocritico y entender que vivimos en un mundo en el que debemos saber filtrar la información y sobretodo la rapidez con la que esta nos llega.

Libro: 7 Ladrones del Tiempo y 7 Técnicas para Combatirlos -  CLUB “ERESPRODUCTIVO”
ALBERTO PENA

Sábado de Cine: Los últimos días de Lehman Brothers

Dramatización de todo lo acontecido en las oficinas de la famosa compañía de inversión durante el fin de semana previo a su quiebra, la cual supuso el pistoletazo de salida de la actual crisis mundial. 

"Lehman Brothers Holdings Inc", fundada en 1850, fue una compañía global de servicios financieros de Estados Unidos. Destacaba en banca de inversión, gestión de activos financieros e inversiones en renta fija, banca comercial, gestión de inversiones y servicios bancarios en general.

En 2007 se vio seriamente afectada por la crisis financiera provocada por los "créditos subprime" (Un crédito subpryme es una modalidad crediticia del mercado financiero de Estados Unidos que se caracteriza por tener un nivel de riesgo de impago superior a la media del resto de créditos). En el primer semestre de 2008, Lehman había perdido el 73% de su valor en bolsa. En agosto de 2008, Lehman informó de que tenía la intención de despedir al 6% de su plantilla, 1.500 personas.

El 13 de septiembre de 2008, Timothy F. Geithner, el presidente del Banco de la Reserva Federal de Nueva York, convocó una reunión sobre el futuro de Lehman, que incluía la posibilidad de liquidación de sus activos para sanear la empresa. Lehman informó que estaba en conversaciones con el Banco de América y Barclays para una posible venta de la empresa. Finalmente, el 15 de septiembre de 2008, dos días después, Lehman Brothers anunció la presentación de quiebra al renunciar sus posibles compradores.